LEVADURA SECA PARA FERMENTACIÓN - FT L11
La levadura para alcohol de Inlemex es una cepa aislada de jugos de agave y cultivada en su entorno, lo que le permite adaptarse rápidamente sin necesidad de preparaciones previas. Esta levadura fermenta en jugos de agave altamente concentrados (200 a 300 g/L de azúcar), siendo la única en el mercado con propiedades fisiológicas resistentes. No es modificada genéticamente y no se expone a radiación ni ionización durante su producción. Destaca por su alta producción de etanol (9 – 11% v/v) y tolerancia a cambios de pH (3.5 – 6.5) y temperatura (28 – 38°C), con un rendimiento óptimo entre 30 – 35°C.
SPEED START YEAST - FT SSY
La levadura Speed Start Yeast presenta una característica única la cual la diferencia de la levadura L11: puesto que presenta una rápida activación, aunada su propagación acelerada en medios que contienen hexosas, como el jugo de agave o el jugo de caña. Este diferenciador es debido a que la etapa de secado de la levadura Speed Start Yeast se realiza durante la fase exponencial de crecimiento, cuando esta comienza a desarrollar todo su potencial, obteniendo como resultado una mayor carga enzimática. Son por estas razones por las que Speed Start Yeast figura como su mejor opción para aplicaciones que requieren una respuesta rápida y eficiente en medios con azúcares simples
CREMA DE LEVADURA
Una vez completado el aislamiento y cultivo de la cepa de levadura deseada, entregamos al cliente un producto de alta calidad y pureza, listo para ser utilizado en sus procesos de fermentación con total confianza y seguridad. Estamos comprometidos con la excelencia en nuestro trabajo y en brindar soluciones innovadoras y a medida para nuestros clientes en la industria de la fermentación.
LEVADURA ININBIO
La levadura seca activa ha sido específicamente diseñada para destacar en los procesos de fermentación alcohólica, convirtiéndola en una opción altamente demandada gracias a sus características precisas y su desempeño excepcional en dicho proceso. Entre sus aplicaciones y usos, se destaca lo siguiente: Dosificación recomendada para la industria tequilera: 0.2 a 0.5 gramos por litro de mosto. Modo de Aplicación: Se sugiere hidratar la levadura en un recipiente limpio y sanitizado, preferiblemente diluir a una temperatura de 30 a 34°C, mezclar hasta disolver grumos, dejar reposar por 15 minutos y luego verter en la tina.
